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Aliments à faible vitamine B12 contenu

Date:2014-01-10 Views:4num
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Aliments à faible vitamine B12 contenu


La vitamine B12, également connu sous le nom cobalamine, est une partie importante d'un régime alimentaire sain. Il aide le corps humain à produire des globules rouges, et il est important pour le fonctionnement des cellules nerveuses. La vitamine B12 est le plus souvent consommé par les produits laitiers. Cependant, il peut être obtenu en faibles quantités à partir de plusieurs groupes de produits alimentaires différents, notamment des fruits et des légumes, des céréales et d'autres aliments.

Produits animaux

La viande et les produits d'origine animale sont généralement la meilleure source de vitamine B12. La vitamine se trouve naturellement dans la viande rouge, la volaille, le lait, le fromage, les œufs, et divers types de poissons. Les graisses animales, tels que le beurre et le saindoux, contiennent également des quantités élevées de vitamine B12. Les gens, qui ne consomment pas de produits à base de viande, sont généralement plus à risque d'une carence en vitamine B12. Les symptômes de cette carence peuvent inclure la fatigue, la dépression, l'oubli, l'anémie, perte d'appétit et des problèmes d'équilibre. Ces personnes doivent prendre soin d'obtenir suffisamment de vitamine B12 à partir d'autres sources.

Fruits et légumes

Fruits et légumes sont des aliments qui sont naturellement faibles en vitamine B12. Il n'y a pas beaucoup de légumes frais qui contiennent de la vitamine B12. De petites quantités de vitamine peuvent être trouvés dans le soja, les haricots verts, les betteraves, les carottes et les petits pois. En outre, certains légumes de la mer, comme la spiruline dulse, varech, kombu et nori, contiennent de petites quantités. Divers fruits et légumes en conserve et transformés sont enrichis de vitamine B12. Les consommateurs doivent faire attention à lire les étiquettes de ces produits pour déterminer ceux qui sont enrichis avec de la vitamine B12.

Grains

Les aliments qui sont généralement classés comme «grains» sont naturellement faibles en teneur en vitamine B12. Généralement, les grains ne contiennent pas naturellement des niveaux suffisamment élevés de vitamine B12 pour satisfaire la quantité quotidienne recommandée pour un adulte moyen, qui est d'environ 2,4 mcg. Cependant, de nombreux grains transformés sont enrichis de vitamine B12. En lisant les étiquettes des emballages, on peut être en mesure de trouver des céréales, des pains de grains entiers, des barres de céréales ou des craquelins qui sont enrichis avec la vitamine.

Autres sources

Il existe plusieurs autres aliments qui contiennent une faible quantité de vitamine B12. Certaines huiles végétales contiennent de petites quantités de vitamine B12, et certaines marques de levure ménagères contiennent également de petites quantités. En outre, la vitamine peut être consommé dans les champignons blancs premières et les champignons Portabella premières. De plus, le lait de soja est un produit qui est souvent enrichi en vitamine B12. Analogues de viande enrichis, qui sont des aliments fabriqués à partir de soja ou d'autres produits végétaux, pour ressembler à de la viande, sont une autre source.

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