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Avoine Scones aux raisins

Date:2012-05-22 Views:0num
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rendement

Donne 12 scones

Ingrédients

  • tout usage 1 2/3 tasses de farine

    1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre atout supplémentaire pour saupoudrer

    1 cuillère à soupe de poudre à pâte

    3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

    de sel 1/2 cuillère à café de

    1 1/3 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne

    1 1/2 bâtons (3/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en morceaux de soupe

    Finement râpé le zeste de 1 grosse orange navel

    de babeurre 2/3 tasse bien secoué atout supplémentaire pour le brossage

    1/2 tasse de raisins de Corinthe séchés

    équipement spécial: un emporte-pièce rond de 2 1/4 pouces

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 ° F.

    Tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et de la soude, et le sel dans un robot culinaire, puis ajouter l'avoine et le pouls 15 fois. Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à farine grossière avec un petit (pois-taille) des morceaux, puis les transférer dans un bol.

    Mélanger ensemble le zeste et le babeurre. Mélanger groseilles avec un mélange d'avoine, puis ajouter le babeurre, en remuant avec une fourchette jusqu'à obtention d'une pâte. Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir délicatement 6 fois.

    Pat la pâte en un tour de 1 pouce d'épaisseur, surface saupoudrage de plus de farine si nécessaire. Découper le nombre des scones que possible avec coupe, le plongeant dans la farine avant chaque coupe, et transférer scones sur une plaque légèrement beurrée de cuisson grande. Rassembler les restes dans une boule, puis tapoter sur un tour et découpez plus scones de la même manière.

    Badigeonner le dessus des scones avec le babeurre et saupoudrer légèrement de sucre. Cuire au centre du four jusqu'à coloration dorée, 15 à 18 minutes, et le transfert à un rack.

  2. Servez chaud ou à température ambiante.

Les cuisiniers de la note:

• Scones peuvent être faites 2 heures à l'avance, refroidis et conservés à la température ambiante.

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