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Comment centrer jaunes Lorsque ébullition oeufs

Date:2013-06-29 Views:7num
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Comment centrer jaunes Lorsque ébullition oeufs


Il est difficile de dire où le jaune est dans un œuf jusqu'à ce que vous ouvrez l'enveloppe, mais souvent les jaunes sont hors-centre. Bien que vous ne pourriez pas beaucoup de soin si les jaunes sont centrées sur des œufs durs vous prévoyez de hacher pour la salade d'oeuf, la position du jaune est plus important dans d'autres plats. Par exemple, décentré jaunes font oeufs farcis regardent moins attrayant et augmentent les chances de briser la mince blanc d'œuf sur le côté où le jaune fini. Prenez quelques approches de centrage vos jaunes.

Choses que vous devez

Œufs

carton d'oeufs

Pot

Eau

Minuteur

Bol

Glace

Pinces ou écumoire

Instructions

  • 1

Tournez les oeufs crus sur leurs côtés dans la boîte à œufs.

2

Placez la boîte à œufs sur une étagère dans le réfrigérateur. Parce que les oeufs sont sur leurs côtés, vous ne serez pas en mesure de fermer la boîte à œufs. Si vous préférez, découpez le dessus de la boîte à œufs pour économiser l'espace.

3

Attendez environ huit heures, ou toute la nuit, pour permettre les jaunes de sortir de la position dans laquelle ils étaient installés.

4

Placez les oeufs en une seule couche sur le fond d'un pot. Remplissez le pot avec de l'eau, jusqu'à ce qu'il recouvre complètement les oeufs d'au moins 1 pouce.

5

Couvrir la casserole et faire chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition.

6

Bouillir doucement les oeufs pendant environ deux minutes.

7

Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert pendant 12 minutes. Pendant ce temps, remplir une bassine d'eau glacée.

8

Retirez délicatement les œufs de la casserole avec les pinces ou écumoire et placez-les dans le bol d'eau glacée.

9

Refroidir les oeufs pendant 15 minutes avant de les retirer le bain de glace. Peel et manger immédiatement ou les stocker dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Conseils et avertissements

Si vous préférez, collez l'oeuf carton fermés et stocker l'ensemble de carton sur le côté au lieu de tourner les oeufs individuellement. Tenez la boîte hermétiquement fermée pendant que vous le retirez du réfrigérateur au cas où la bande a desserré.

Faire bouillir les oeufs qui sont âgés d'au moins une semaine parce que les œufs plus âgés sont généralement plus faciles à peler que les œufs les plus récents.

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