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Comment cuisiner avec des Vins de Bourgogne

Date:2014-08-20 Views:6num
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Le vin est une excellente façon d'ajouter de la saveur à un plat. Vins rouges paire traditionnellement très bien avec le bœuf car ils ont une saveur plus robuste. Lors de la sélection d'un vin pour la cuisson, assurez-vous qu'il est celui que vous auriez plaisir à boire que la saveur ne sera renforcée au cours du processus de cuisson. Vous pouvez choisir d'utiliser les carottes et les oignons ou d'étendre avec une grande variété de légumes selon vos préférences de goût personnel.

Choses que vous devez

£ 2 filet de boeuf 4 gousses d'ail Sel et poivre 2 carottes 1 tasse de petits oignons 2 tasses de vin de Bourgogne 2 c. huile Stock Couteau de pot d'olive ustensiles de mesure

Instructions

Couper la viande en 1 ½ pouces cubes. Couper les carottes en dés moyennes. Hacher finement l'ail. Ajouter l'huile d'olive dans la casserole et chauffer à feu moyen-vif.

Sear le boeuf dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Ajouter le reste des ingrédients à pot, le sel et le poivre au goût. Porter à ébullition.

Racler le fond de la casserole avec la cuillère pour détacher les sucs de viande qui peuvent être coincés.

Réduire le feu et couvrir. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes

Conseils et avertissements

Utilisez un vin de bonne qualité pour une meilleure saveur. Remuez plusieurs fois pour assurer une cuisson uniforme.

Soyez prudent lorsque vous travaillez avec un couteau de cuisine. Ne le laissez pas sur le poêle si longtemps que le vin réduit complètement en sirop.

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