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Comment faire Blueberry Cake au citron

Date:2014-10-08 Views:2num
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Ce gâteau frappant est une étude en bleu et blanc. Sa saveur vive provient de la simple combinaison de citronnée crème fouettée et de bleuets frais. Sert 12.

Choses que vous devez

À main mélangeur électrique

Double-chaudière pot

sac à pâtisserie avec une pointe # 7 étoiles

Tamis à farine

Fouet

1 9 pouces moule à gâteau rond

emballé le mélange à gâteau blanc

5 gros œufs

¾ tasse de sucre

¾ tasse de jus de citron frais (environ 6 citrons)

8 c. (¼ lb) de beurre non salé

Crème à fouetter 2 tasses lourde

4 tasses (paniers) de bleuets frais

Instructions

  • 1

Cuire un mélange à gâteau blanc selon les indications du paquet ou utiliser votre propre recette préférée. Retirer le gâteau de la casserole, mettre dans un plat et laissez-le refroidir pendant plusieurs minutes. Coupez le haut et le bas du gâteau et le diviser en deux couches égales. Mettre de côté.

2

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu'à consistance légère. Ajouter le jus de citron et continuer à mélanger jusqu'à homogénéité. Verser dans le haut d'un bain-marie et remuer constamment jusqu'à ce que l'eau frémissante très épais. Retirer du feu et incorporer le beurre. Transférez la crème de citron dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

3

Fouetter la crème en pics mous avec un mélangeur (ou à la main, si vous le pouvez). Incorporer la crème de citron refroidie un peu à la fois avec une cuillère ou une spatule en caoutchouc bois jusqu'à consistance lisse et de couleur uniforme. Réserver au réfrigérateur.

4

Lavez et égouttez les bleuets. Répartissez-les sur une serviette en papier pour sécher. Placez l'une des couches de gâteau sur un plat à gâteau. Avec une spatule souple, répartis environ ¼ pouces de la crème de citron uniformément sur le dessus. Utilisation ½ des bleuets, couvrir la crème avec une couche de baies, les pressant doucement dans la crème. Couvrir les baies avec une autre couche de crème.

5

Placer la seconde couche de gâteau sur le dessus de la première. Mettez de côté environ 1 tasse de la crème pour la décoration et de diffuser le reste uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau entier.

6

Verser la crème réservée dans une poche à douille avec une pointe # 7 plaine et pipe 12 monticules en forme de dôme (environ la taille d'un quart) régulièrement espacées autour du périmètre du gâteau.

7

Heap les reste des bleuets dans le centre du gâteau. Réfrigérer jusqu'à 30 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

Vous pouvez faire la crème de citron de l'étape n ° 2 un jour ou deux à l'avance. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que nécessaire.

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