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Comment faire une mousse au chocolat

Date:2012-01-24 Views:1num
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Comment faire une mousse au chocolat


Lorsque vous commandez la mousse au chocolat dans un restaurant, vous allez obtenir un dessert qui est aussi riche et crémeuse comme du pudding et pourtant léger comme l'air. Cependant, vous ne devez pas aller à un restaurant pour manger la mousse au chocolat. Vous pouvez le faire à la maison. Mousse est extrêmement simple à faire et les ingrédients ne sont pas chers. Ce dessert sera bien reçu à un grand dîner ou tout simplement comme un régal pour votre famille.

Choses que vous devez

Couteau bien aiguisé

Microwavable bol

Grand bol

Bol moyen

Mixeur électrique

spatule en caoutchouc

6 onces chocolat mi-sucré

2 c. beurre

3 gros œufs pasteurisés

1/8 c. sauce tartare

3 c. de sucre blanc cristallisé

¾ tasse de crème épaisse

Instructions

Couper le chocolat en petits morceaux avec le couteau et mettre dans un bol au micro-ondes. Réglez le micro-ondes pour 30 secondes, puis vérifier comment le chocolat fondu est. Gardez le réglage de la micro-ondes à 30 secondes jusqu'à ce que les morceaux de chocolat sont fondus. Prenez le chocolat sur le micro-ondes.

Ajouter le beurre au chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce que le beurre est également fondu et incorporé dans le chocolat. Beurre laissé de côté jusqu'à ce qu'il ramollisse à température ambiante va fondre mieux dans le chocolat. Réglez le chocolat fondu et le beurre de côté pour plus tard.

Cassez un œuf dans un bol moyen et séparer le jaune du blanc d'oeuf. Faites la même chose pour les deux autres oeufs. Mettre les jaunes de côté pour les utiliser plus tard avec quelque chose d'autre ou jeter. En utilisant des oeufs pasteurisés réduit la menace de la salmonelle en mangeant des œufs crus.

Saupoudrer le sucre sur les blancs d'œufs en mélangeant moyen-élevé. Continuer à battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit épais et des pics fermes se forment lorsque les batteurs sont levées.

Verser la crème dans un grand bol et les battre avec le batteur électrique jusqu'à formation de pics mous.

Prenez la moitié des blancs d'œufs épaissies et les mettre dans le bol avec le chocolat. Remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que complètement mélangés ensemble et il n'y a pas de traces blanches. Ensuite, ajoutez le reste des blancs d'oeufs, en remuant jusqu'à ce que complètement mélangé ensemble.

Verser le mélange de chocolat dans le bol avec la crème et remuer doucement ensemble jusqu'à ce que la mousse est une seule couleur. Séparer en quatre tasses ou des bols et les placer dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour la mousse sera mis plus ferme, ou vous pouvez servir immédiatement.

Conseils et avertissements

Fruit, crème fouettée ou de copeaux de chocolat peuvent être utilisés comme garniture.

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