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Comment moudre des grains de vanille

Date:2012-09-27 Views:34num
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Comment moudre des grains de vanille


Il n'y a rien comme le goût de vanille fraîche dans les recettes de sucreries, produits de boulangerie et de la crème glacée. Bien que l'extrait de vanille, faite principalement de l'alcool, peut fournir une quantité respectable de saveur de vanille, de vraies gousses de vanille sont indispensables si vous voulez la saveur soit à la fois frais et fort. Afin de diffuser la saveur des gousses de vanille fraîches, vous devez les broyer, soit à la main ou à la machine.

Choses que vous devez

Gousses de vanille fraîches

Couteau de chef

Petite cuillère

Planche à découper

Moulin à café ou un mortier et un pilon

A l'aide de moulins à café

Laver la meuleuse pour éliminer toute trace de café des utilisations précédentes. La poussière autant de motifs que vous pouvez pendant que le broyeur est sec, puis utilisez un chiffon propre et humide plat ou une serviette en papier (assurez-vous que le broyeur est débranché pendant que vous faites cela). Essayez d'obtenir tous les motifs sur, comme tout ce qui reste va se mélanger avec les grains de sol et changer la saveur.

Couper les haricots en petits morceaux à l'aide d'un couteau et une planche à découper. Faire les morceaux d'environ ½ pouce ou moins chaque --- assez petit pour tenir et se déplacer facilement dans le broyeur.

Placer les haricots dans le broyeur et exécuter le broyeur (utiliser son réglage le plus élevé, si applicable) jusqu'à ce que les haricots sont une pâte fine cohérente.

Retirer la pâte de vanille du moulin. Débranchez le broyeur et gratter la pâte de l'intérieur avec une petite cuillère. Réfrigérer la pâte.

Utilisation de mortier et un pilon

Émincer les haricots. Couper les haricots avec un couteau et une planche à découper dans les plus petits morceaux que vous pouvez; la plus petite, vous les coupez, plus ils seront à moudre à la main.

Placer les haricots dans le bol d'un mortier et un pilon. Grattez la planche à découper avec le couteau de débarrasser toutes les traces de la pâte et le jus.

Moudre les grains hachées avec le mortel et un pilon. Utilisez les deux un broyage et le mouvement d'agitation en conjonction, en appliquant une pression ferme. Continuez jusqu'à ce que les grains sont broyés en une pâte fine cohérente. Réfrigérer coller jusqu'à utilisation.

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