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Comment Pickle un Hot Mix

Date:2012-02-14 Views:3num
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Comment Pickle un Hot Mix


Pickle un mélange chaud de légumes croquants pour une délicieuse collation ou sur le côté chaud et épicé à féliciter tous les repas de style maison toute l'année. Décapage enrobé à chaud est relativement facile, mais vous devez suivre les lignes directrices afin de stériliser et de sceller vos bocaux dans le processus correctement. Pickle un mélange de concombres, chou-fleur, carottes et poivrons différents pour un mélange doux et épicé qui frappera vos papilles sur.

Choses que vous devez

Bouilloire

Crémaillère Canning

bocaux

Tongues

1 1/2 tasse de conserves sel

Casserole

4 quarts de l'eau

1 1/2 quarts de décapage concombres, tranchés

2 moyennes poivrons verts tranchés

2 moyennes poivrons rouges, coupés en tranches

1 1/2 tasse carottes tranchées

3 tasses de choux-fleurs

1 tasse de décapage oignons, pelés

1 1/2 quarts poivrons de banane

Gants

3 piments jalapeno

2 gousses d'ail

Sucre 1/4 tasse

2 c. raifort

5 tasses de vinaigre

2 tasses d'eau

1/2 tasse de sel décapage

Instructions

Stériliser des bocaux et les couvercles. La place des bocaux dans un rack de la conserve qui correspond directement dans votre bouilloire. Sinon, utilisez une pince pour retirer les bocaux si vous ne disposez pas d'un rack. Remplir la bouilloire avec de l'eau de 2 pouces au-dessus du sommet des pots. Laisser mijoter jusqu'à ce que vous avez préparé le mélange.

Dissoudre 1 1/2 tasse de sel dans la mise en conserve 4 qt. eau dans un 4 qt. casserole. Concombres et carottes tranche. De la graine de les poivrons verts et rouges et les couper en lanières. Couper le chou-fleur de du stock; vous aurez seulement besoin les fleurs. Pelez les oignons. Trancher les poivrons de banane et de garder les graines. Ajouter à casserole et laisser tremper pendant une heure.

Mettez une paire de gants et de tranche et de semences-piments jalapeno. Si vous ne disposez pas des gants, se laver les mains après avoir manipulé avec de l'eau et du savon avant de toucher les yeux, le nez, la bouche ou le visage. Ajouter les piments jalapeños et deux gousses d'ail, pelées au mélange 4 de quart, et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

Préparer le liquide de décapage dans une casserole moyenne. Combinez un sucre 1/4 tasse, 2 cuillères à soupe. raifort, 5 tasses de vinaigre blanc, 2 tasses d'eau et un décapage de sel 1/2 de tasse. Laisser mijoter 15 minutes.

Égoutter les légumes. Retirer l'ail de mélange. Retirer des bocaux de l'eau chaude. Ensuite, tournez le poêle à haute et chauffer la bouilloire à ébullition; cela si pour un bain d'eau chaude pour sceller les bocaux après ils sont emballés.

Emballer les légumes dans des bocaux chauds. Verser dans des bocaux de liquide de décapage; laisser un espace de 1/4 pouces au dessus du pot. Retirer les bulles d'air. Visser sur les couvercles des bocaux. Placez des bocaux sur la grille et plonger dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant jusqu'à 24 heures; vous devriez entendre les craquements après environ 15 à 20 minutes, cela est l'indication que les pots sont d'étanchéité. Si des bocaux ne scellent après 24 heures, les placer dans le réfrigérateur et manger d'abord. Sinon, laissez cornichon mélange reposer pendant six à huit semaines pour la meilleure saveur.

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