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Comment préparer des pommes de terre fraîches de les congeler

Date:2013-03-19 Views:6num
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Comment préparer des pommes de terre fraîches de les congeler


Pommes de terre se conservent bien dans un garde-manger, mais vous pouvez les préparer pour une utilisation dans les plats cuisinés et les congeler pour la préparation de repas rapide à une date ultérieure. Les pommes de terre doivent être correctement préparés avant la congélation, sinon ils développent une texture farineuse et ont tendance à se désintégrer une fois décongelé. Blanchir, une méthode qui cuit partiellement les pommes de terre fraîches, aide à prévenir le changement de texture de sorte que les pommes de terre résistent bien au processus de congélation. Nouveaux pommes de terre irlandaises gèlent mieux, bien que d'autres variétés peuvent souvent être congelés avec succès.

Choses que vous devez

Éplucheur

Couteau

Pot

Bol

Serviettes en papier

Cuillère

Sac de rangement

Instructions

Peler les pommes de terre, enlever toute la peau. Laver sous l'eau froide jusqu'à ce que la pomme de terre est propre.

Couper la pomme de terre en 1 pouces ou plus petits cubes ou râpez-le pour une utilisation comme pommes de terre rissolées. Petites pommes de terre nouvelles, peuvent être laissés ensemble.

Porter une casserole d'eau à ébullition. Remplissez un bol avec de l'eau glacée que l'eau arrive à ébullition.

Plonger les pommes de terre préparées dans l'eau bouillante. Faire bouillir les pommes de terre coupées en dés ou râpées pour trois minutes et bouillir les pommes de terre entières pendant cinq minutes.

Retirer les pommes de terre de l'eau bouillante avec une écumoire. Immédiatement placer les dans l'eau glacée, ce qui arrête le processus de cuisson.

Videz l'eau des pommes de terre et épongez-les sécher avec une serviette en papier. Conserver les pommes de terre préparées dans un sac de congélation scellé dans le congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

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