Vous êtes ici:Home » aliments » Comment Saison fonte casseroles

Comment Saison fonte casseroles

Date:2012-03-04 Views:1num
Advertisement



Rien évoque des souvenirs de petit déjeuner le week-end avec ma famille et de séjours en camping comme notre grande poêle en fonte, assaisonné. Comme une main me down qui venais de générations perméables et était "chevronné" en plus d'un titre.

Comme beaucoup de bonnes choses dans la vie, l'assaisonnement d'un poêle en fonte et d'obtenir le revêtement parfait faut de la patience, un peu de travail et beaucoup d'amour.

Pourquoi fonte?

Je vais maintenant utiliser un assortiment d'ustensiles de cuisine en bonne santé, mais il aura toujours une place spéciale dans mon coeur pour la fonte. Nous avons trouvé un peu plus de morceaux dans les ventes de garage et les magasins d'aubaines au fil des ans et ajoutés à la collection.

poêles en fonte sont merveilleux parce qu'ils peuvent être utilisés sur la cuisinière, dans le four, sur le gril ou même sur un feu de camp. Ils sont simples à nettoyer (une fois bien séché) et moins cher que les autres options de batterie de cuisine non toxiques. Il est si difficile qu'il peut littéralement durer éternellement et si vous la laissez tomber, il est plus susceptible de nuire à votre plancher que de nuire à la casserole.

Correctement fonte aguerri est facile à nettoyer et relativement non-bâton. Il ne sera pas cuire comme le téflon, mais il ne crée pas de fumées avec le potentiel de tuer les petits animaux domestiques.

La fonte est également la seule batterie de cuisine qu'en plus d'être non-toxique peut effectivement avoir des avantages pour la santé! De petites quantités de fer des casseroles peuvent être passés dans les aliments, ce qui est particulièrement utile pour les femmes enceintes ou celles qui sont anémiques.

Comment Saison fonte

Bon nombre des problèmes avec la tige de fonte de l'assaisonnement mauvaise. Assaisonnement est le processus consistant à utiliser une huile ou graisse pour créer une patine, ou un revêtement sur la surface de la fonte. Cette fois protège la casserole et rend la cuisine plus facile.

Une fois une casserole est expérimenté, le revêtement peut être facilement mis à jour par un lavage correct et l'essuyage occasionnel bas avec de l'huile.

Le meilleur type d'huile à utiliser?

Il y a beaucoup de débats sur le meilleur type d'huile à utiliser pour l'assaisonnement. De nombreuses sources recommandent l'huile végétale ou de l'huile de maïs (dont je vous serais très décourager).

Autres sources recommandent l'huile de noix de coco, bien que certaines personnes semblent avoir des problèmes avec cela, surtout si vous utilisez de l'huile de coco non raffinée. Je l'ai vu aussi quelques sources qui recommandent des huiles qui n'oxydent facilement, comme les graines de lin, puisque ce processus est censé aider à créer un revêtement plus dur, si je ne l'ai jamais eu un problème avec des huiles plus stables et ne l'ai jamais trouvé la nécessité de essayez lin.

Je préfère utiliser les graisses traditionnelles comme le saindoux et le suif, mais l'huile de noix de coco raffinée ou ghee aussi bien travailler.

Saison Cast fer ni Le processus:

  1. Laver soigneusement la poêle en fonte avec de l'eau et du savon. Normalement, il est déconseillé d'utiliser du savon sur la fonte, mais comme il va être assaisonné, il est très bien. S'il y a des taches de rouille, utilisez un peu de sel et un peu d'eau pour faire une pâte et frotter dérouiller.
  2. Préchauffer le four à 325. Certaines sources recommandent d'utiliser une température beaucoup plus élevée, mais je l'ai toujours trouvé qu'il est plus difficile d'obtenir une bonne finition à haute température. L'exception à cette règle onc est vieux, a mûri en fonte qui n'a pas été bien prendre soin de. Si je trouve fonte à une friperie ou vente de garage, je frotte habituellement avec le mélange de sel et le placer dans un feu de camp pendant quelques heures avant l'assaisonnement. Chauffage à cette température élevée permet de supprimer les vieux assaisonnement et préparer le métal pour une nouvelle couche.
  3. Placez la casserole dans le four de préchauffage pendant 5-10 minutes pour se réchauffer. Cette étape supplémentaire contribue à rendre l'huile plus efficace quand elle est frottée sur la fonte.
  4. En utilisant une vieille serviette ou un morceau d'un t-shirt, frotter l'huile ou de la graisse de choix dans toute la poêle, en vous assurant qu'il est entièrement revêtu, à l'intérieur et à l'extérieur.
  5. En utilisant une autre serviette ou un chiffon, essuyez toute l'huile jusqu'à ce que seulement un éclat mince reste.
  6. Placer la tête en bas dans le four pendant 1-2 heures.
  7. Éteindre le four et laisser poêle jusqu'à complet refroidissement.
  8. En fonction de l'âge et de la texture du fer, le bac peut avoir besoin de ces traitements 3-5 assaisonnement avant qu'il ne soit optimale pour la cuisson. Quand je reçois un nouveau poêle en fonte, je l'utilise pour haute teneur en graisses de cuisson pour les premières semaines après l'assaisonnement afin qu'il développe un fini plus fort (la friture et sautés sont optimales pour cela).
  9. Après chaque utilisation, le bac doit être lavée immédiatement et serviette essayé de prévenir la rouille. J'essuie aussi mes casseroles vers le bas avec une autre couche de suif ou de saindoux après chaque utilisation pour les tenir prêts à l'emploi.

Cast soins Fer

La partie la plus importante du maintien de l'assaisonnement sur des casseroles en fonte utilise des techniques de soins appropriées pour protéger la patine. Quelques points importants à retenir lors de l'entretien de votre batterie de cuisine:

  • En général, l'eau et le savon ne doivent pas être utilisés. La meilleure pratique consiste à se laver immédiatement avec de l'eau chaude et une brosse ou d'un laveur de cotte de mailles.
  • Un grattoir douce est également très utile pour enlever les aliments collés sans blesser la finition.
  • des gants de cuisine sont aussi une bouée de sauvetage à la fonte, depuis la poignée devient très chaud.
  • Je commande suif pâturage et de façon éthique et le saindoux (avec une décote par ici) pour une utilisation sur la fonte.
  • La plupart des sources recommandent d'éviter les choses très acides comme la tomate en fonte, car il peut infiltrer plus de fer et de créer une saveur hors tension.
  • fonte bien est livré pré-assaisonné ces jours. Il y a quelques grands ensembles de fonte disponible à bon prix, mais mon préféré de loin sont vieilles casseroles qui ont été transmises par des parents ou trouvés dans les ventes de garage.
  • Prenez votre plâtre camping fer et utiliser sur le feu. Re-saison quand vous rentrez chez vous. Je l'ai trouvé qu'en faisant ceci une fois par an ou plus permet de garder la finition solide.

Avez-vous une fonte? Comment l'utilisez-vous?

Articles en relation
  • Comment Saison fonte casseroles

    Rien évoque des souvenirs de petit déjeuner le week-end avec ma famille et de séjours en camping comme notre grande poêle en fonte, assaisonné. Comme une main me down qui venais de générations perméables et était "chevronné" en plus d'un titre.

  • Comment identifier Fonte Casseroles Marques Comment identifier Fonte Casseroles Marques

    Collectionneurs sérieux savoir que beaucoup de gens ont les vieux pots en fonte héritées d'une séance par rapport à l'arrière de l'armoire en attendant d'être mis en évidence pour une vente de garage. Bons cuisiniers savent que beaucoup de ces mêmes

  • Comment utiliser Fonte Casseroles

    La fonte est l'ustensile d'origine non-bâton, et si entretenu correctement, va durer pendant des générations. Toute cuisine bien garnie bénéficiera d'au moins un morceau de fonte. Si vous êtes chanceux, vous héritez vieux poêle de grand-mère et tous

  • Comment Saison fonte

    Quand mon mari m'a demandé ce que je voulais pour mon anniversaire, je savais exactement ce que je voulais. Un casting assaisonné poêle de fer de 8 pouces. Ce serait mon outil de cuisine PREMIER fonte, pouvez-vous le croire? Eh bien, je suppose que c

  • Comment utiliser Fonte Casseroles sur Glass Top Poêles Comment utiliser Fonte Casseroles sur Glass Top Poêles

    Les ustensiles en fonte est l'ustensile préféré parmi de nombreux professionnels à domicile et cuisiniers. En raison du poids des ustensiles en fonte, vous devez prendre un soin particulier à utiliser cette batterie de cuisine si vous avez un poêle à

  • Comment Saison fonte avec pépins de raisin Comment Saison fonte avec pépins de raisin

    Assaisonnement fonte contribue à fortifier le fer lui-même, ainsi que de garder sa nappe de surface et sans rouille. Il est conseillé de stocker toujours des casseroles en fonte avec une légère couche d'huile sur elle, mais assaisonnement correctemen

  • Comment Saison un vieux poêle en fonte Comment Saison un vieux poêle en fonte

    Poêles en fonte sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Les casseroles sont durables et fonctionnent bien pour la friture, la cuisson et ragoût. Pour garder les poêles en bonne forme, vous devriez saison régulièrement et éviter de les la

  • Comment acheter fonte

    Nous revenons tout juste d'un poêle en fonte, mais il était un cadeau, je me suis donc jamais eu à se soucier de la façon de choisir la fonte droite. Les accros du shopping points quotidiens pour un grand morceau sur la façon de choisir le bon poêle

  • Comment Saison une plaque de cuisson Avant utilisation Comment Saison une plaque de cuisson Avant utilisation

    Nouveaux fonte casseroles, poêles et plaques chauffantes doivent être assaisonnée avant utilisation. Assaisonnement ce que le processus de remplissage des pores de surface du fer avec des huiles, qui accumulent dans une couche de surface lisse. Le pl

  • Comment Saison acier inoxydable Poêles Comment Saison acier inoxydable Poêles

    Vous aimez cuisiner, si vous voulez que vos ustensiles de cuisine à travailler pour vous. Si vous avez inoxydable poêles en acier, vous voudrez peut-être la saison des casseroles. Traiter une poêle avec du saindoux ou de la graisse de bacon de sorte

  • Comment Saison Tenderloin Comment Saison Tenderloin

    Couper dans la partie tendre de la longe juste avant les côtes et le filet se réfère généralement à renforcer ou de la viande de porc. Filets peuvent être grillé, cuit, poêlé ou grillé. Comment saison filet dépend à la fois du type de viande et la mé

  • Comment Saison un Steak Comment Saison un Steak

    Que ce soit l'été, l'automne ou l'hiver, il n'y a rien comme un steak sur le grill. Juste l'odeur de la cuisson de la viande fera toute eau à la bouche. Les coupes tendres de steak besoin de peu d'assaisonnement au goût excellent. Autres morceaux de

  • Comment Saison une Paella Pan Comment Saison une Paella Pan

    Si vous possédez un émaillé ou poêle à paella antiadhésive, vous ne devez saison il. Si vous avez une casserole en acier au carbone, alors vous aurez besoin à la saison la casserole pour faire cuire la nourriture il correctement. Assaisonnement une p

  • Comment Saison une fonte Pot

    La plupart fonte sur le marché aujourd'hui est acheté pré-séché, ce qui signifie qu'il est prêt à l'emploi dès la sortie de la boîte. Ancien fonte et fonte qui a perdu son assaisonnement d'une mauvaise utilisation doit être assaisonné à nouveau avant

  • Comment Saison une fonte Dutch Oven

    Coulés en fer dispersent la chaleur uniformément, ce qui les rend idéal pour la cuisinière ou au four. Ces casseroles poids lourds sont de l'argent neuf, mais développent une finition noir foncé avec l'usage. Une fois séché, les casseroles sont non-b

  • Comment faire cuire à la fonte casseroles

    Fonte fait un grand récipient de cuisson une variété d'aliments. Ils sont robustes, durables et faciles à nettoyer. En raison de sa densité, il fait un excellent conducteur de chaleur et retient bien la chaleur pendant la cuisson. Lorsqu'il est corre

  • In Gear: Comment Saison en acier au carbone casseroles

    Bien que je rarement utilisé pour faire des crêpes, pour lequel il a exécuté assez mal, je l'avais toujours apprécié la conception de mon fragile, crêpière antiadhésive. Comme il était, il vient de faire la plupart du temps pour un grand pan quesadil

  • Comment Saison une fonte poêle avec l'huile d'olive Comment Saison une fonte poêle avec l'huile d'olive

    Lorsque vous cuisinez avec la fonte, vous avez l'avantage d'ustensiles de cuisine robuste qui va durer pendant des générations. Vous devez utiliser et plâtre propre ustensiles de fer soigneusement pour assurer la réussite de la cuisson. Avant d'utili

  • Comment cuire du pain à la fonte Casseroles Comment cuire du pain à la fonte Casseroles

    Beaucoup de cuisiniers accomplis considèrent ustensiles en fonte et de cuisson des casseroles pour être parmi leurs outils de cuisine les plus prisés et les plus précieux. Lorsque vous faites cuire en fonte, les résultats de cuisson sont bien supérie

  • Comment Saison casseroles en acier au carbone Comment Saison casseroles en acier au carbone

    Bien que la plupart des fabricants ne vous disent pas aux casseroles en acier saison de carbone avant leur utilisation, leur surface dénoyautées nécessite assaisonnement pour créer une zone de non-bâton. Vous pouvez assaisonner comme vous le feriez j

Mise à jour
  • Effet de thé vert sur la digestion Effet de thé vert sur la digestion

    En plus de ses propriétés antioxydantes, le thé vert est un super qui stimule et améliore la digestion, sert comme un diurétique naturel et favorise la perte de poids. Le thé vert est toujours le plus couramment consommé comme un thé chaud, mais est

  • À propos de gingembre frais Suppléants

    Le gingembre frais est une racine distinctement saveur qui donne une qualité douce et épicée aux aliments. Le gingembre frais est généralement facile à trouver dans les supermarchés année et peut être conservé indéfiniment dans le congélateur, mais i

  • Comment réparer une couronne dentaire lâche

    Il est vendredi après le travail et vous mordre dans quelque chose seulement pour trouver que vous venez de perdre un remplissage ou votre couronne venu lâche. Eh bien au moins vous ne l'avez pas 'avalez accidentellement que couronne dentaire! Il est

  • Comment guérir avec l'huile de coco Comment guérir avec l'huile de coco

    L'huile de coco est une huile végétale tropicale provenant du fruit séché du cocotier. En médecine traditionnelle, l'huile de coco est utilisée en interne et en externe pour traiter une grande variété de maladies, y compris la toux, le rhume, le gain

  • Osseuse chronique et douleur musculaire Osseuse chronique et douleur musculaire

    La douleur chronique est caractérisée par de nombreuses sensations - y compris douleur, lancinante, brûlante et la raideur. De nombreuses formes de musculaires chroniques et douleur osseuse sont mineures. La douleur chronique provient d'une variété d

  • La circoncision Scar Removal

    La cicatrice laissée par la circoncision peut être une nuisance visuelle, une cause d'irritation pendant les rapports sexuels et parfois le site de cancer du pénis. L'American Medical Association considère la circoncision non-thérapeutique, et l'Amer

  • Différences entre les punaises de lit et Chiggers Différences entre les punaises de lit et Chiggers

    Aoûtats et les punaises de lit sont des insectes avec piqûres qui peuvent rendre la vie misérable. Bien que les deux insectes se régalent de sang humain, de nombreuses différences majeures entre les deux parasites existent. Le moyen le plus efficace

  • Quelles sont les causes de boutons sur la région génitale?

    Boutons sur la région génitale peuvent être alarmant et effrayant, pour ne pas mentionner des démangeaisons et irritant. Beaucoup de gens pensent immédiatement qu'ils ont une maladie sexuellement transmissible si elles développent des boutons sur la

  • Sécurité de l'utilisation de vitamines expirés Sécurité de l'utilisation de vitamines expirés

    Que la prise de vitamine C pour aider à stimuler votre système immunitaire, ou une capsule d'huile d'origan pour aider à combattre les allergies embêtants, les vitamines sont devenus une partie de la vie quotidienne. Mais lorsque vous choisissez le p

  • Est-ce que l'alcool Cook Out de produits de boulangerie? Est-ce que l'alcool Cook Out de produits de boulangerie?

    Surtout autour des vacances, les familles ravivent parfois des histoires de parents obtenir ivre sur le gâteau de rhum ou bordeaux boeuf. Le punch line est généralement ce que l'alcool dans la recette avait, bien sûr, brûlé lors de la cuisson. Une ré

Popular un semaine