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Liste des glucides lents et rapides

Date:2012-05-21 Views:27num
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Liste des glucides lents et rapides


Le Slow-régime de Carb, également appelé le régime à faible indice glycémique, recommande de manger principalement des aliments qui ne provoquent pas de pointes dans vos niveaux de sucre dans le sang. L'index glycémique mesure l'effet des aliments sur les niveaux de sucre dans le sang. Glucides lents sont des aliments contenant des glucides à faible indice glycémique qui sont digérés lentement, tandis que les glucides rapides sont digérés rapidement et ont un indice glycémique élevé.

Fruits et légumes

Nonstarchy légumes contiennent très peu de glucides et sont peu susceptibles d'affecter considérablement votre taux de sucre dans le sang, même si vous mangez un peu d'entre eux, faisant d'eux les ultimes aliments riches en glucides lents. Ceux-ci comprennent les légumes à feuilles vertes, les tomates, le brocoli, les carottes, le céleri, le concombre, les oignons, les poivrons et les courgettes. Pommes de terre et autres légumes féculents sont plus élevés sur l'indice glycémique élevé et en hydrates de carbone, ce qui les rend glucides rapides. Bien que les légumineuses sont féculents, leur protéines et de fibres à haute teneur rendre moins susceptibles d'augmenter votre taux de sucre sanguin, de sorte qu'ils sont les glucides lents. Beaucoup de fruits frais, y compris les pommes, les poires et oranges, avoir un faible indice glycémique, mais la pastèque a un niveau de GI supérieur, ce qui en fait un glucide rapide.

Grains et céréales

Les grains entiers sont considérés comme les glucides lents parce que la fibre qu'ils contiennent ralentit la digestion des aliments et minimise les pointes dans les niveaux de sucre dans le sang. Orge perlé, avoine, riz brun et le quinoa sont des glucides lents, tandis que les aliments à base de céréales qui sont plus traités, y compris le riz et le maïs blanc flocons sont des glucides rapides.

Les Produits Laitiers

La protéine et de la graisse dans les produits laitiers ralentissent la digestion et la libération des hydrates de carbone dans votre sang, ce qui rend la plupart des produits laitiers faibles sur l'indice glycémique. Vous devriez toujours éviter les produits laitiers additionnés de sucre et ceux qui sont riches en matières grasses, cependant, que les régimes alimentaires riches en matières grasses ou de sucre peut avoir des effets néfastes sur votre santé.

Bonbons et friandises

Le sucre est rapidement digéré et plus susceptibles d'augmenter votre taux de sucre dans le sang, de sorte que la plupart des bonbons sont classés comme les glucides rapides. Les boissons sucrées, barres chocolatées, bonbons durs et produits de boulangerie faits avec de la farine raffinée devraient tous être limités ou évités sur un régime lente en glucides. Les jus de fruits est aussi une source concentrée de sucre, ce qui en fait un glucide rapide.

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