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Persil, feuilles de céleri, et Jicama Salade

Date:2012-03-02 Views:1num
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rendement

Donne 6 portions

active Time

35 min

Temps total

35 min

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais

    1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (non expérimenté)

    1 1/2 cuillères à soupe de sucre

    3/4 cuillère à café de sel kasher

    3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    3/4 livre jicama, pelées et coupées en fins bâtonnets

    3 tasses de feuilles à plat de feuilles de persil (de 2 bottes)

    feuilles 2 tasses de céleri (d'environ 2 grappes)

    6 oignons verts émincés

    1 1/2 tasse de radis choux (à partir d'un forfait de 3 onces)

Préparation

  1. Fouetter ensemble le jus de citron, le vinaigre, le sucre et le sel casher dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre et le sel sont dissous, puis fouetter dans l'huile jusqu'à homogénéité.

    Ajouter jicama, le persil et les feuilles de céleri, les oignons verts et les choux et mélanger pour bien enrober. Sers immédiatement.

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