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Qu'est-ce jus de canne évaporé?

Date:2013-05-19 Views:61num
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Jus de canne évaporé se trouve dans de nombreux produits alimentaires les plus chaudes de la santé d'aujourd'hui, mais vous ne pouvez pas savoir ce que ce mystère édulcorant est et comment il diffère de sucre brut. Beaucoup prétendent jus de canne évaporé détient nouvelle promesse pour ceux avec une dent sucrée éternel qui visent à manger plus sainement, tandis que d'autres soutiennent que «jus de canne évaporé" est simplement une arnaque marketing --- une étiquette élaborée giflé sur le sucre ordinaire pour tromper les consommateurs naïfs.

Qu'est-ce jus de canne évaporé?

Histoire

L'utilisation de la canne à sucre comme édulcorant peut remontent environ 10.000 années-Nouvelle-Guinée. Christophe Colomb a introduit la canne à sucre avec son arrivée dans le nouveau monde. En conséquence, l'Espagne a commencé à cultiver la canne à sucre dans les Caraïbes et dans ses diverses colonies d'Amérique du Sud. Les progrès de la technologie moderne a donné lieu à de nouvelles et plus intensifs processus de raffinement, produisant ainsi le sucre blanc raffiné d'aujourd'hui. Les tendances récentes en matière de santé, cependant, ont apporté un regain d'intérêt pour la forme la moins raffinée de la canne à sucre: jus de canne évaporé.

Qu'est-ce jus de canne évaporé?

Différences entre les jus de canne et sucre

Le sucre et le jus de canne évaporé sont dérivés de la canne à sucre; la différence entre les deux se trouve principalement dans le processus de raffinement que subit chacune. Le sucre blanc passe par une série d'étapes de raffinement qui éliminent la couleur et de nombreux nutriments. Jus de canne évaporé, d'autre part, conserve vitamines importantes, telles que la riboflavine et de vitamine B, ainsi que des acides aminés et des fibres que son homologue raffinée manque, fournissant ainsi plus de nutriments par calorie consommée que le sucre.

Qu'est-ce jus de canne évaporé?

Considérations

Jus de canne évaporé est pas sans critiques. Certains craignent que les nutriments fournis sont minuscules en comparaison avec les effets secondaires potentiels négatifs. Bien que jus de canne évaporé ne recèle plus de nutriments que le sucre, il est important de noter que les deux sont encore élevés dans de saccharose, qui, lorsqu'il est consommé excessivement est stocké dans le corps sous forme de graisse ou de sang des triglycérides. Ainsi, jus de canne évaporé peut faire partie d'un régime alimentaire sain lorsqu'ils sont consommés en modération.

Qu'est-ce jus de canne évaporé?

Types

Plusieurs variétés de canne évaporé produits de jus sont disponibles. La saveur de blanchi Cane est semblable à une lumière mélasse et vient en particules fines d'or. Demerara a une saveur de mélasse plus piquante et vient dans une forme granulée plus grossièrement. Muscovado a mélasse plus intense saveur de tous les et est encore plus finement broyé que blanchi Cane. Au moment de décider quel formulaire utiliser, considérer la texture et la saveur intensité souhaitée.

Qu'est-ce jus de canne évaporé?

Utilisations

Concentré de jus de canne peut être utilisé pour une variété d'applications. En plus de la substitution jus de canne évaporé pour le sucre dans les produits de boulangerie, vous pouvez également mélanger dans la farine d'avoine ou de la bouillie à la place du miel. Jus de canne évaporé peut être utilisé pour sucrer yogourt ou smoothies plaine. Il peut également être ajouté à des boissons telles que le thé glacé, du café et la limonade.

Qu'est-ce jus de canne évaporé?

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