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Une recette décadente oignons caramélisés Jam

Date:2013-07-05 Views:2num
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Oignons

Y at-il quelque chose de plus décadent, plus délicieux, plus céleste que les oignons caramélisés? Ils se déguisent un steak, une quiche saveur, et de faire le bourrage idéal pour profiter aux côtés du fromage, des sandwiches, ou, tout simplement par lui-même.

Caramélisé confiture d'oignons est ce qui arrive quand vous permettez oignons à cuire jusqu'à ce qu'ils soient profondément or et tombaient en morceaux. Il faut beaucoup de patience, mais il est tout à fait la peine. Si vous êtes prêt à consacrer un après-midi à faire de votre odeur de cuisine comme le ciel, vous serez récompensé avec un petit pot de tartiner délicieux à déguster.

Oignons caramélisés Jam Recette

Ingrédients

5 oignons jaunes organiques
2 c. beurre
1 c. huile d'olive
2 c. sel
vin blanc 1 bouteille

1 c. thym (facultatif)

la méthode

trancher finement les oignons. Placez-les dans une poêle à fond épais sur feu doux. Ajouter le beurre, l'huile d'olive et le sel. Doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre et l'huile d'olive ont fondu. Puis étaler les oignons uniformément sur le fond de la poêle, et attendre.

Toutes les 10-15 minutes, mélanger les oignons. Lorsque les bits brunes commencent à coller au fond de la poêle, ajouter environ une tasse de vin de trimestre, et remuer pour déglacer. Lors de l'évaporation du vin et des sucs forment à nouveau, ajouter un autre quart de tasse de vin et remuer pour déglacer.

Poursuivre la cuisson et l'ajout de vin jusqu'à ce que le vin a été ajouté. Cela devrait prendre environ 2-2 heures et demie. Les oignons doivent être brune et collante. Pour tester si la confiture est fait, prendre une petite quantité de la confiture et essayer de l'étaler sur le pain. Si les oignons se brisent et se propagent facilement, la confiture est fait. Si vous avez fini de tout le vin et les oignons sont encore trop solide, vous pouvez poursuivre la cuisson en ajoutant trimestre tasses d'eau à la place.

Assaisonner au goût avec du sel, si nécessaire, et le thym si vous le souhaitez. Conserver dans un pot dans le réfrigérateur et utiliser dans une semaine.

Comment utiliser confit d'oignons

Si vous avez une confiture d'oignons après avoir glissé sur du pain et le manger plaine, voici quelques-uns de nos façons préférées de l'utiliser:

  • Sur un plateau de fromages avec certains de vos fromages préférés (les fromages doux comme le fromage de chèvre à pâte molle ou cheddar sont mieux que les fromages plus savoureux comme le camembert ou du fromage bleu, qui pourrait saturer la confiture)
  • Sur nos sandwichs de boeuf engraissé
  • Utilisez-le dans un brie cuit
  • Ajouter un peu à un fromage grillé classique
  • Utilisez-le comme la couche d'oignon dans Niçois pissaladière

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